Шен пуэр «Яркий», ЧАЁК, 200 грамм, 2022 год

ЯРКИЙ!

Для создания «Яркого» было собранно первое мартовское сырье со старых деревьев района горы Цзин Май, уезд Линьцан. Именно самый первый урожай в этой местности обладает яркий сладким послевкусием и тонизирующим воздействием.

Что такое «шен пуэр»:

Шен пуэр - это один из видов китайского чая производимых в провинции Юннань. «Шен» - (иероглиф 生) переводится, как живой или сырой. Шен пуэр ещё называют зелёным пуэром за его вкус и цвет настоя. Он свежий, терпкий и сухофруктовый.

Шен пуэры проходят следующие этапы производства: сбор, подвяливание под солнцем, «убийство зелени», сминание, ферментация, высушивание под солнцем, прессование.

Отличается он от шу пуэра степенью ферментации: шу - сильно ферментированный, шен - слабо ферментированный. Подробнее о различиях в статье: «Шу и Шен пуэры»

Когда появился шен пуэр точно не известно, но по некоторым источникам первое упоминание датируется династией Мин (14-17 век нашей эры). Шен пуэр это именно тот чай, в котором важно изначальное качество сырья. Если чай сделать из достойного листа, то со временем шен пуэр будет динамично изменятся в своем вкусе и аромате. Происходит это из-за особенностей в его производстве. Через 10 лет выдержки такой чай сложно будет узнать: выдержанные шен пуэры имеют уникальный вкусовой профиль: ноты старой древесины, книг, сухофруктов и копчёности.

Этот шен пуэр напрямую отражает свое название: он молодой, яркий и сочный.

Вкус, аромат и воздействие прессованного шен пуэра «Яркий»:

Вкус и аромат шен пуэра «Яркий»

• После первого глотка рот окутывает послевкусие сладких фруктов, кедровых орехов и луговых цветов. 
• В конце чаепития эти вкусы будут долго сохраняться во рту, отбивая желание перебить их едой или другими напитками. 
• Что касается воздействия: оно плавное, но яркое. Тонизирующее, бодрящее, освежающее. После этого шен пуэра возникает желание заняться своим любимым делом, полностью погрузившись в него. Чай для активного творческого полета или реализации поставленных целей.

Интересные статьи по теме:

• «Шу и Шен пуэры» - о различиях пуэров.
• «Можно ли пить чай на ночь?»
• «Как выбрать шен пуэр?»