Хэй Ча

Хэй ча 黑茶 черный чай - один из видов китайского чая. Особенностью его является использование крепкого, зрелого и сочного сырья (грубые листья и даже черенки), которое полностью ферментируется и проходит этап влажного скирдования. Тот самый этап Водуй, который в настоящее время используют и для приготовления шу пуэров. Вкусы у Хэй Ча разнообразны за счёт разных рецептур, но в основе лежит бархатный вкус с оттенками древесины, темного шоколада, земли и орехов.