Это шен пуэр с чайного сада Хуа Чжу Лян Цзы. Собран в прохладных, туманных условиях Сишуанбаньны в апреле 2023 года. Он уже демонстрирует сложный характер и яркую энергию, обещая великолепный потенциал к дальнейшему состариванию. Это чай для тех, кто ценит в молодом шене сложную ароматику и освежающую глубину.
Происхождение и терруар
Сырьё для этого чая собрано в одном из самых известных чаепроизводящих регионов мира — Сишуанбаньна (провинция Юньнань), а точнее — с горы Хуа Чжу Лян Цзы. Эта местность славится своими высокогорными плантациями (высота часто превышает 2000 метров) и богатыми, нетронутыми экосистемами.
Прохладный влажный климат, обильные туманы и минерализованные почвы наделяют чайный лист особой энергией и сложной палитрой ароматов. Чай произрастает в соседстве с дикими «нечайными» деревьями, что напрямую отражается на его характере.
Особенность создания
Этот пуэр относится к категории шен пуэр (сырой) и был спрессован в форму блина в 2023 году. Он изготовлен из отборного сырья «Юньнань Да Е Чжун» — крупнолистового чая, высушенного на солнце по классической технологии (шайцин).
Небольшой возраст этого чая — его главное преимущество для ценителей, позволяющее проследить, как с годами будет трансформироваться его вкус от яркого и цветочно-фруктового к более глубокому, древесно-медовому. Стандарт качества GB/T 22111 и условия длительной выдержки, указанные на упаковке, подтверждают его потенциал.
Вкус и аромат чая:
- Аромат интенсивный и многослойный. В сухом виде и в прогретой посуде раскрываются ноты виноградной лозы, влаги после дождя и прохладный морской бриз. При заваривании появляются оттенки черноплодной рябины, алоэ и лёгкой цветочности.
- Вкус нежный. Плотность и маслянистость ощущаются сразу, а контролируемая терпкость ощущается приятно и проявляется ближе к середине чаепития. Ягодные ноты гармонично вплетаются в общий профиль: сухофрукты, травянистость, парфюмность.
- Важная особенность этого чая — яркое, стойкое охлаждающее послевкусие, которое надолго остаётся в горле. Оно сладковатое, с оттенками ягод и свежей зелени.
Чайное состояние от шэн пуэра «Бамбуковая роща»
Этот чай помогает сосредоточиться, отбросить суету и ощутить лёгкость. Идеален для утреннего пробуждения или для того, чтобы восстановить силы и ясность мыслей в разгар дня.
Рекомендации по завариванию
Для полного раскрытия вкусового спектра рекомендуем заваривать чай методом проливов в гайвани.
- Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды.
- Температура воды: 90 °C.
- Первое заваривание: 1 секунда. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается.
- Время проливов: начинайте с 5 секунд, постепенно увеличивая время на пару секунд с каждым последующим проливом. Чай выдерживает множество завариваний, постоянно раскрываясь с новой стороны.
