Шен пуэр «Ясный день», ЧАЁК, 30 грамм

Урожай: март 2025. Собран с молодых деревьев возрастом 80-90 лет.

Чай изготовлен из крупных, тщательно отобранных флешей* — нежных почек, зрелых листьев и упругих стеблей. Сырьё выращено в микроклимате высокогорного дикого леса Хуа Чжу Лян Цзы (滑竹梁子), известного своими древними чайными деревьями и нетронутой экосистемой.

Высокогорье (2400 метров) и прохладные туманы горы Мэнсун придают чаю яркий, насыщенный вкус с цветочно-травяными нотами и устойчивым сладковатым послевкусием. Идеальный выбор для ценителей молодого пуэра, ищущих аутентичность и глубину высокогорного сырья.

*Флеш — побег чайного растения, включающий почку, молодой лист и часть стебля.

Вкус и аромат чая:

Колесо вкуса чая «Ясный день»

• Аромат начинается ярким медовым шлейфом с классической «шен пуэрной» основой. В прогретом листе раскрываются тёплые ноты печёных яблок и леденцов, которые постепенно перетекают в цветочно-травяной профиль.
• Вкус ясный, обволакивающий, с бархатистой вязкостью. Доминирует травянистая свежесть, подчеркнутая лёгкой кислинкой сушёных абрикосов и тонкой терпкостью рябины. 
• Послевкусие! Самое интересное! В пустой чаше остаётся прохладный, смолисто-травяной шлейф, напоминающий свежесть хвойного леса после дождя, а на корне языка мягко тает мятный «холодок».

Рекомендации по завариванию шен пуэра:

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объема посуды;
• Температура воды: 80–90 °C;
• Первый пролив: гигиенический. Второй: 6 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Вкусным получается чай и в методе настаивания — в кружке / большом чайнике.

• 90 °C | 10 минут | 0,7–1 грамм | 200 мл.