Шен пуэр «Сад Сигуй», 357 грамм, 2008 год

Этот чай — воплощение дикой природы Юньнани. Рождённый в уникальном микроклимате горного района Сигуй, он сочетает мощь древних чайных деревьев и утончённость выдержанного шен пуэра.

Чай собран в 2006 году с двухсотлетних деревьев. Естественная выдержка раскрыла весь потенциал этого благородного сырья, сохранив при этом чайную энергию и яркость шен пуэра.

Терруар пуэра:

• Регион: деревня Сигуй 昔归村 (Линьцан, Юньнань);
• Расположение: восточный берег реки Ланьцанцзян 澜沧江;
• Сырьё: деревья 200+ лет.

Вкус и аромат выдержанного шен пуэра из Сигуй:

• Аромат: орхидея, мёд, лёгкая смолистость и сухая древесина;
• Вкус: плотный и концентрированный, с нотами спелой хурмы, сухофруктов, горных растений и минеральностью;
• Послевкусие: невероятно долгое, с переливами от сладкого к прохладному и обратно.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, керамический чайник, типот, колба.