Сливники

Зачем нужен Чахай?

Он имеет несколько названий:

• Сливник
• Чахай 茶海 - «Море чая»
• Гундаобэй 公道杯 - «Чаша справедливости».

В него переливают настой из чайника, чтобы листья не перезаварились, а потом равномерно разливают по пиалам. Без сливника в каждой чаше был бы разный по терпкости настой - в первой пиале самый слабый, а в последней крепкий.
Чахай имеет ещё одно полезное применение в чайной церемонии: можно остужать воду перед завариванием чая, которому нужна чуть остывшая вода.