Чахаи (сливники)

Чахай, также известный как сливник, имеет несколько названий: «Море чая» (茶海 — чахай) и «Чаша справедливости» (公道杯 — гундаобэй).

Этот сосуд используется для переливания настоя из чайника. Благодаря этому листья не перезавариваются, а настой распределяется равномерно по чашкам. Без чахая в каждой чашке получился бы разный по терпкости напиток: в первой чашке он был бы слабым, а в последней — крепким.
У чахая есть ещё одно полезное применение в чайной церемонии. Его можно использовать для охлаждения воды перед завариванием чая, которому требуется чуть остывшая вода.
Подробнее