Ограниченная серия
Наш экспериментальный продукт. Было подобрано сырье и технология для достижения необычного вкуса. Он получился очень необычный, как «Тарзан» среди шу пуэров. Такого вы точно ещё не пробовали.
Его цвет сильно отличается от привычных красных, потому что использовано сырьё с дикорастущих деревьев, которые собирается для производства шен пуэров. Цвет настоя ближе к зеленоватым оттенкам.
«Нака Гу Шу Габа Хун Ча» — красный чай приготовленный по технологии ГАБА. Сделан из сырья с древних деревьев возрастом 250 лет фермы Нака в горном районе Сишуанбаньна, провинция Юньнань. Чай совмещает в себе приятную терпкость красного чая, концентрирующий эффект от габы и удивляющую глубину вкуса сырья с древних деревьев.
Габа «GABA» - это не конкретный чай, а технология производства. Чай дополнительно ферментируется в бескислородной среде и к его вкусу добавляется яркая сладость с ноткой кислинки, а в составе появляется большое количество ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Состояние после чая очень расслабленное и сконцентрированное. «Нака Гу Шу Габа Хун Ча» подходит для медитативных вечеров, рабочего состояния или в моменты, когда хочется расслабиться.
Название чая кажется ребусом и выглядит бессвязно, но на самом деле, его легко разгадать, если знать принципы. После статьи «Названия китайских чаёв - как они переводятся?» вы не просто будете читать названия китайских чаёв, но и понимать их суть и особенности производства.
О деревне Нака
Провинция Юньнань, Сишуанбаньна (西双版纳), уезд Мэнхай, деревня Нака (那卡)
Деревня Нака расположена на высоте 1800-2000 метров в горной гряде Сишуанбаньна и окружена чайными садами и горами. Несмотря на плохие дороги и изоляцию от ближайшего города, деревня привлекает многих любителей чая благодаря особым условиям для выращивания чайных деревьев.
В этой деревне выращивается как плантационное сырьё, так и собирается сырьё с древних деревьев. Особенно ценятся медленно растущие старые чайные деревья, которые образуют сложный лабиринт густого древнего чайного леса. Во многих участках растут только чайные растения, вытесняя другие виды и снижая биоразнообразие внутри самих лесов. Тем не менее благоприятные условия для роста чайного листа обеспечиваются тем, что деревья высажены рядом с густым лесом.
Существует поговорка: «из высокогорных облаков и тумана получается хороший чай». Высота над уровнем моря важна для роста чайного листа, потому что климат в горах изменчивый. Малооблачные дни дают много солнца растениям и могут неблагоприятно повлиять на вкус чая прямыми солнечными лучами. Но горы чаще всего окутывают туманы и облака, повышая тем самым влажность в терруаре и питая чайные растения влагой.