Юэ Гуан Бай

Урожай: апрель 2025 года.

Особенность чая Юэ Гуан Бай

Юэ Гуан Бай (月光白), или «Белый Лунный Свет», — это белый чай, родом из округа Линьцан в китайской провинции Юньнань. Его производят из молодых листьев и почек, следуя юньнаньской технологии с длительной сушкой под открытым небом.

Визуальной особенностью Юэ Гуан Бай является контрастный окрас листьев: одна сторона тёмно-коричневая, а другая — светлая, покрытая нежными ворсинками.

Процесс создания Юэ Гуан Бай отличается от традиционных методов, применяемых, например, в Фудине. Здесь листья оставляют под открытым небом дольше, что усиливает их естественную сладость. Но, пожалуй, ключевую роль во вкусе играют особые юньнаньские ароматы и уникальные сорта местных чайных деревьев.

Вкус и аромат белого чая «Юэ Гуан Бай»

• Аромат сухого листа Юэ Гуан Бай яркий и многогранный. Раскрывается нотами сушёных бананов, лимона и крыжовника. В прогретой посуде аромат переносит в хвойный лес: тонкие оттенки хвои, смолы и даже банного веника. 
• На вкус Юэ Гуан Бай сладкий, лёгкий, но насыщенный. Вызывает ассоциации с лимонными конфетами из детства. Послевкусие играет нотами липового мёда, оставляя тянущуюся, цветочную сладость. На более поздних, крепких проливах чай напоминает выдержанный белый чай.

Юэ Гуан Бай прекрасно выдерживает многократные проливы и лучше раскрывается при использовании пониженной температуры около 80–90 °C. Для заваривания рекомендуем фарфоровую гайвань.