Шу пуэр «Тарзан» ЧАЁК, 200 грамм, 2021 год

Особенность шу пуэра «Тарзан»

Шу Пуэр «Тарзан» — это чай, созданный из сырья с прямоствольных деревьев 乔木 дикого леса. Эти деревья достигают высоты 14-17 метров, и для сбора сырья с них требуются специальные сборщики, которые взбираются по стволу до самой кроны. Чайные деревья растут в районе деревни Мань Но 慢糯 на горе Булан 布朗.

Сырьё Мао Ча весеннего урожая было заложено в корзины малого объёма для дальнейшей ферментации по методу Сяо Фа Цзяо 小发酵. Ферментация в корзинах требует большего мастерства и внимания, чем привычный метод Во Дуй в больших кучах. Чай ферментировался 21 день, после чего сырьё сушилось на протяжении месяца и затем было спрессовано в блины весом 200 грамм. После прессовки блины отлеживались 4 месяца в Юньнани, а затем были отправлены в Россию.

Краткая информация о чае

• Вид чая: Шу пуэр
• Локация: Деревня Мань Но, гора Булан, провинция Юньнань, Китай
• Сбор и ферментация: Весенний урожай 2021 года, ферментация в корзинах по методу Сяо Фа Цзяо

Вкус и аромат чая «Тарзан»

• В сухом виде у чая слабый, еле уловимый аромат из-за сильной прессовки. Но после нескольких проливов раскрывается яркий аромат рисовых хлебцев, варёной кукурузы, сладкого попкорна и орехов кешью.
• Вкус чая мягкий, с легкими хвойными нотками, шампиньонов, овсяным печеньем и сладостью ириски. Интересный переход от горечи к сладости делает чай многослойным и увлекательным. Послевкусие кунжутных семечек с малостью жжёного сахара продолжительное, и со временем становится ещё слаще.
• После нескольких проливов в аромате появляются фруктовые ноты, напоминающие манго. Вкус и аромат «Тарзана» абсолютно не типичны для шу пуэра, так как отсутствуют подвальные ноты и ноты ферментации, часто присущие этому типу чая.

Рекомендации по завариванию

Рекомендуем заваривать этот пуэр методом проливов, чтобы раскрыть все его интересные и разнообразные вкусовые оттенки. Данный шу пуэр любит бережное заваривание -  короткие проливы, мягкая вода.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объема посуды.
• Температура воды: 90-95 °C
• Первый пролив: гигиенический, второй – 7 секунд, затем увеличивайте время настаивания.
• Посуда: Гайвань, чайник, Типот.

Обратите внимание:

Шу пуэр «Тарзан» 2 — это второй выпуск, созданный из того же сырья, но с годовой выдержкой в сухом климате Юньнани и в рассыпном виде. Почему у «Тарзана» два выпуска?