Сюэ Я «Снежная Почка»

Урожай: апрель 2025 года.

Зелёный чай из округа Пуэр, провинция Юньнань.

Зелёный чай Сюэ Я (雪芽, в переводе с китайского «Снежная почка») — это зелёный чай из провинции Юньнань, известный своей нежностью и свежим вкусом. Его собирают ранней весной, используя только молодые почки и верхние листья, покрытые серебристым ворсом, напоминающим снег. По характеру он близок к чаю Би Ло Чунь — такой же лёгкий, цветочно-сладкий, с тонким травянистым послевкусием. Однако, в отличие от Би Ло Чуня, листья Сюэ Я после сбора обжаривают в печи, что позволяет им сохранить естественную изогнутую форму, напоминающую перья.

Этот чай ценится за чистый, освежающий вкус и красивый внешний вид. При заваривании он дает светло-желтый настой с нежным ароматом весенних трав. Благодаря бережной обжарке в листьях сохраняются полезные вещества, а сам чай приобретает легкую маслянистую текстуру. Сюэ Я идеально подходит для утреннего чаепития — он бодрит и придаёт тонус.

Вкус и аромат зелёного чая Сюэ Я | Снежная Почка:

• Кисло-сладкий аромат с нотами сухого сена, ягод и цветов.
• Вкус нежный, сливочный. В первых проливах чувствуется лимонная выпечка, жасмин, сухофрукты. Ближе к концу чаепития раскрываются оттенки нори.
• Терпкость раскрывается постепенно. Послевкусие долгое и сладкое.