Красный «Шен пуэр», Купаж, 30 грамм

Такого мы ещё не делали

И даже не думали, что произойдёт подобный эксперимент. Но представляем вам новинку "Красный «Шен пуэр»". Это купаж двух видов чая из одного сырья. Подробности ниже.

Замечали как иногда схожи оттенки разных видов чая? Например, выдержанного белого и юньнаньского красного чая. Одновременно с этим, их базовые вкусы настолько противоположны, что не замечаешь схожести совершенно. Купаж в нашем случае использовался для подчёркивания и нахождения вкусных сочетаний разных видов чая.

В этом чае купаж двух видов: красного юньнаньского чая и шен пуэра. Соотношение 50 на 50. Сырьё собрано в январе 2024 года в деревне На Ка с деревьев возрастом 100-130 лет.

Красный сделан по традиционной технологии дянь хуна с сушкой в газовой печи. Шен пуэр аналогично сделан в традционной технологии с финальной сушкой под солнцем. 

Серия купажированных чаёв:

• «Юньнань» - белый и красный чай
• «Дань Цун» - белый и красный чай из улунского сырья
• «Шен пуэр» - красный чай и шен пуэр