Шен пуэр «Мятный лотос», 357 грамм, 2006 год

Редкий шен пуэр из заповедного «Мятного пруда»

В глубине Иу (Юньнинь), среди первозданных лесов, скрывается место с поэтичным названием «Мятный пруд» (薄荷塘). Здесь, на высоте 1 800 метров, сохранилось несколько древних чайных дерева, дающие уникальное сырьё. Эта заповедная зона в уезде Мэнла сохранила первозданную экосистему: вековые леса с ценными породами деревьев, кристально чистые ручьи и, конечно, те самые заросли дикой мяты, давшие название местности.

Добраться сюда непросто — узкая горная тропа, более опасная, чем путь к знаменитому «Дереву чайного короля», ведет к крошечному поселению. Когда-то здесь процветали чайные плантации, но сегодня осталось лишь четыре древних чайных дерева, чей возраст исчисляется веками.

Это место — настоящая капсула времени, сохранившая дух древнего чайного региона Маньса. Каждый лист, собранный здесь, несет в себе историю этого уникального уголка Юньнани.

Терруар пуэра:

• Регион: деревня Маньса, район Иу, провинция Юньнань;
• Высота: 1 800 м над уровнем моря;
• Тип деревьев: Гу Шу (200+ лет).

Вкус и аромат выдержанного шен пуэра:

• Аромат: цветочно-древесные оттенки с лёгкой мятной свежестью;
• Вкус: мягкий, с нотами банной древесины, сухофруктов, спелых фруктов, эвкалиптовой прохладой и сладким послевкусием.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, керамический чайник, типот, колба.