Бело-красный «Юньнань», Купаж, 30 грамм

5.0

1 отзыв

В этом рассыпном чае соединены 50% белого и 50% красного юньнаньского чая. Они собраны в деревне На Ка с деревьев возрастом 100-130 лет. Подробности в описании.

670,00 ₽

1 штука

Описание

Такого мы ещё не делали

И даже не думали, что произойдёт подобный эксперимент. Но представляем вам новинку "Бело-красный «Юньнань»". Это купаж двух видов чая из одного сырья. Подробности ниже.

Замечали, как иногда схожи оттенки разных видов чая? Например, выдержанного белого и юньнаньского красного чая. Одновременно с этим, их базовые вкусы настолько противоположны, что не замечаешь схожести совершенно. Купаж в нашем случае использовался для подчёркивания и нахождения вкусных сочетаний разных видов чая.

В этом рассыпном чае соединены 50% белого и 50% красного юньнаньского чая. Они собраны в январе 2024 года в деревне На Ка с деревьев возрастом 100-130 лет.

Белый прошёл длительное подвяливание с поочерёдным нахождением то под солнцем, то в тени. После чего ночью вылёживался, а весь следующий день сушился под солнечными лучами. Красный сделан по традиционной технологии дянь хуна с сушкой в газовой печи.

Рекомендация к завариванию: крайне интересен в заваривании чуть остывшей водой, около 85 градусов!