Габа «Золото», мастер Ши Бяо

Особенности чая «Золото»:

Габа «Золото» — это тайваньский улун, произведённый по технологии габы мастером Ши Бяо. Его небольшое фермерское хозяйство расположено на горе Мэй округа Цзя И. Чайные плантации достигают высоты 1100 метров над уровнем моря, что придаёт чаю насыщенные вкусовые и ароматические оттенки, характерные для высокогорных сортов.

Шифу Ши Бяо сделал лимитированную серию из трёх габа чаёв: «Бронза», «Серебро» и «Золото». Каждый из них имеет индивидуальный вкусовой профиль и характер. Эти чаи обновляются с каждым сезоном.

Отдельного внимания заслуживает то, как интересно все три улуна раскрываются при проливах, даря глубокое и мягкое воздействие. Они помогают расслабиться, успокоиться и упорядочить мысли. Подробнее о технологии производства габа чаёв и их свойствах можете узнать в статье: «Габа чай — секрет спокойного вечера».

Вкус и аромат габа улуна «Золото»:

• В прогретой посуде чувствуется аромат луговых цветов, карамели и ириски.
• Вкус плотный, маслянистый и разнообразный. Чай плавно изменяется от пролива к проливу. Во вкусе чувствуется корочка апельсина, сливочное мороженое с нотой клубники. Во вкусе отсутствует горечь, даже если заваривать крепче.
  
• Многогранный чай, который отлично успокаивает, расслабляет и дарит чувство умиротворения.
  

Рекомендации по завариванию улуна:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах.

• Пропорции чая: 5–7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–90 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–10 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, типот, колба.