Габа «Бронза», мастер Ши Бяо

Особенности габа улуна «Бронза»:

Габа «Бронза» — это тайваньский улун, произведённый по технологии габы мастером Ши Бяо. Его небольшое фермерское хозяйство расположено на горе Мэй округа Цзя И. Чайные плантации достигают высоты 1100 метров над уровнем моря, что придаёт чаю насыщенные вкусовые и ароматические оттенки, характерные для высокогорных сортов.

Шифу Ши Бяо сделал лимитированную серию из трёх габа чаёв: «Бронза», «Серебро» и «Золото». Каждый из них имеет индивидуальный вкусовой профиль и характер. Эти чаи обновляются с каждым сезоном.

Отдельного внимания заслуживает то, как интересно все три улуна раскрываются при проливах, даря глубокое и мягкое воздействие. Они помогают расслабиться, успокоиться и упорядочить мысли. Подробнее о технологии производства габа чаёв и их свойствах можете узнать в статье: «Габа чай — секрет спокойного вечера».

Вкус и аромат габа улуна «Бронза»:

• В прогретой посуде аромат сирени, цитрусовой кислинки и черники. По мере чаепития аромат продолжает раскрываться.
• Вкус мягкий, маслянистый. Чувствуется кислинка мандарина, которая быстро переходит в ноты ванильной пастилы и сладкую карамель.
  

Рекомендации по завариванию габы:

• Пропорции чая: 5–6 грамм на 100 мл объема посуды;
• Температура воды: 80–90 °C;
• Первый пролив: 5–10 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
• Посуда: типот, гайвань, чайник.