Особенность белого габа чая:
Габа «Белый» — это белый чай, произведённый из листьев чайных деревьев возрастом 200–250 лет. Они растут в высокогорном лесу рядом с деревней Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子) на горе Мэнсун (勐宋) в провинции Юньнань. Чай собирают на высоте 2400 м, что придаёт ему богатую органолептику. Этот чай сочетает нежность белого чая с приятным воздействием, обусловленным габированием.
Габирование — это уникальная обработка чайных листьев в бескислородной среде с добавлением азота. Она увеличивает содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), полезной для центральной нервной системы. Процесс включает завяливание, обработку азотом и сушку, что сохраняет лёгкость вкуса.
Чай мягко воздействует на организм: помогает расслабиться, улучшает настроение и снимает стресс. Высокое содержание ГАМК способствует сосредоточенности и дарит ощущение внутреннего покоя. Габа чай дарит чувство лёгкости и создаёт ощущение гармонии — идеальный выбор для тех, кто ищет не просто вкусный чай, но и заботу о себе.
Вкус и аромат белой габы:
- Мягкий аромат с цветочными сладкими оттенками. По мере заваривания дополняется ореховыми нотами кешью.
- Вкус кисло-сухофруктовый, с лёгкими оттенками крахмала, орехов в мёде и луговых цветов.
Этот чай изготовлен из того же сырья, что и Габа Красный Гао Шань и Габа Улун Гао Шань. Рекомендуем попробовать все три варианта, чтобы увидеть, как разные методы обработки раскрывают вкус и аромат одного и того же высокогорного сырья.
Рекомендации по завариванию габа:
Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.
- Пропорции чая: 6-7 грамм на 100 мл. объема посуды.
- Температура воды: 80-90 °C.
- Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
- Посуда: типот, гайвань, чайник.
