Особенность красного габа чая:
Габа Красный Гао Шань — это красный чай, произведённый из листьев деревьев возрастом 200–250 лет, растущих в чайном саду Хуа Чжу Лян Цзи. Высокогорное сырьё, собранное на высоте 2400 м, прошло уникальный процесс обработки: габирование после стадии подвяливания и полноценная ферментация, что придало чаю насыщенный, глубокий вкус и мягкое воздействие.
Габирование — это уникальная обработка чайных листьев в бескислородной среде с добавлением азота. Она увеличивает содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), полезной для центральной нервной системы. Процесс включает завяливание, обработку азотом и ферментацию.
Чай мягко воздействует на организм: помогает расслабиться, улучшает настроение и снимает стресс. Высокое содержание ГАМК способствует сосредоточенности и дарит ощущение внутреннего покоя. Напиток согревает и создаёт ощущение гармонии — идеальный выбор для тех, кто ищет не просто вкусный чай, но и заботу о себе.
Вкус и аромат красной габы:
- Аромат насыщенный с фруктово-ягодным характером.
- Чай имеет яркий вкусовой профиль: кисло-сладкие нотки сочетаются с маслянистой сливочной текстурой. Во вкусе ощущаются оттенки ягод, напоминающих барбарис, и лёгкие сладкие акценты бисквитного торта.
Этот чай изготовлен из того же сырья, что и Габа Белый Гао Шань и Габа Улун Гао Шань. Рекомендуем попробовать все три варианта, чтобы почувствовать, как разные технологии обработки раскрывают вкусовой потенциал одного и того же высокогорного сырья.
Рекомендации по завариванию габа красного:
Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.
- Пропорции чая: 6-7 грамм на 100 мл. объема посуды.
- Температура воды: 80-90 °C.
- Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
- Посуда: типот, гайвань, чайник.
