Габа «Те Гуань Инь», 50 грамм

Габа улун Те Гуань Инь: сочетание традиций и новаторства

Этот чай создан в ограниченном количестве и является интересным экспериментом. Производство Габа Те Гуань Инь началось в деревне Сипин, где такие чаи ранее не изготавливали. Чтобы реализовать эту идею, мы привезли специальное оборудование и отправили его нашим технологам, чтобы попробовать что-то новое.

Аньси, деревня Сипин, — регион, известный своим вкладом в чайную культуру, расположен на юге провинции Фуцзянь.

Основой стал крупнолистовой светлый улун сорта Те Гуань Инь. Листья прошли 8-часовое анаэробное окисление в азотной камере, что придало чаю неповторимый вкус и насыщенность гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК). Этот процесс сохранил лёгкость и свежесть классического Те Гуань Инь, но добавил сливочно-ягодные оттенки.

• Содержание ГАМК: 250 мг / 100 грамм.

Этот чай станет отличным выбором для тех, кто ищет нечто новое, но ценит классику. Габа Те Гуань Инь объединяет свежесть традиционных южнофуцзяньских улунов и расслабляющие свойства габированных чаёв.

Вкус и аромат габы Те Гуань Инь:

• В аромате чувствуются травяные ноты, цветочный мёд и лёгкий намёк на запечённое яблоко. 
• Вкус обволакивающий, с бархатистой текстурой, где переплетаются молочные, ореховые и фруктовые оттенки. От пролива к проливу чай раскрывается сладостью и лёгкой сливочностью.

Рекомендации по завариванию

Для многократных проливов:

• Пропорции: 5–7 грамм на 100 мл воды;
• Температура воды: 85–90 °C;
• Первый пролив промывочный. Второй — 3 секунды. Увеличивайте время на 5 секунд с каждым следующим завариванием;
• Посуда: гайвань, типот, колба.

Для заваривания в кружке или чайнике:

• Пропорции: 1 грамм на 100 мл воды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Время настаивания: 5–10 минут.