Красный чай «Дикий сладкий», ЧАЁК, 100 грамм, 2023 год

Особенности красного чая «Дикий сладкий»:

Это прессованный юньнаньский красный чай из первого мартовского урожая 2023 года. Сделан из дикорастущего сырья с деревьев возрастом 50–80 лет, растущих в регионе Линьцан на горном хребте Да Сюэ Шань («Большая Снежная Гора»).

В диком лесу деревья растут в окружении разнообразных растений, обогащаясь питательными веществами из почвы и соседней флоры. Такая среда способствует развитию глубокой корневой системы, которая позволяет деревьям добывать минералы из нижних слоёв земли. Сбор дикорастущего сырья проводится гораздо реже, чем на плантациях, поэтому вкус чая становится более многогранным и насыщенным. 

«Дикий сладкий» изготовлен по технологии Дянь Хуна с дополнительной солнечной сушкой. Сначала чай отправили в печь, но процесс не довели до полного высушивания. Вместо этого ферментацию закрепили под солнечными лучами, что придало чаю медово-цветочные оттенки и способность к «выдержке». Со временем этот чай будет только улучшаться, раскрывая новые вкусовые нюансы.

Краткая информация о красном чае:

• Вес: 100 грамм;
• Форма: прессованный чай в форме блина;
• Сырьё: листья с дикорастущих молодых деревьев возрастом 50-80 лет;
• Технология приготовления: красный чай «Дянь Хун» с дополнительной сушкой на солнце;
• Регион: провинция Юньнань, регион Линьцан, гора Да Сюэ Шань;
• Производство: первый мартовский урожай 2023 года, прессовка сразу после окончания приготовления.

Вкус, аромат и воздействие красного чая «Дикий Сладкий»:

Колесо вкусов красного чая «Дикий Сладкий»

• Как только вы зальёте этот чай кипятком, сразу почувствуете вкусный, чарующий аромат. Он напомнит вам о свежеприготовленном компоте из вишни. Через некоторое время аромат изменится, и появятся нотки карамели и корицы.
• Вкус этого чая бархатистый и ягодный. В нём чувствуется малина, крыжовник, злаки и даже лёгкая кислинка фруктов. А ещё он оставляет долгое послевкусие, в котором есть сладость свежеиспечённого чёрного хлеба.
• Эффект от красного чая индивидуален. «Дикий Сладкий» бодрит, согревает и улучшает настроение. Некоторые отмечают, что после чаепития они чувствуют расслабление, но при этом не испытывают сонливости.
  

Рекомендации по завариванию красного чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 8 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–10 секунд;
• Посуда: гайвань, керамический чайник, типот, колба.

Чай отлично раскрывается при настаивании в кружке или большом чайнике.

• Пропорции чая: 1 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 90 °C;
• Время заваривания: около 5–10 минут.