Меняется ли вкус чая?

Однозначно да!

Вкусовой профиль чая может сильно изменятся по мере его хранения. Каждый раз, когда я пью хорошо знакомый мне пуэр спустя несколько месяцев, первая мысль в голове - «Вау». Однозначно, это - крутой экспириенс.

Крайний раз эта приятная эмоция возникала, когда я попробовал Юньнаньский белый спустя 6 месяцев. Кстати, это был чай нашего производства - «Вековые деревья», который мы успешно распродали. Помните такой?

Вообще, у меня с трудом получается целенаправленно «закладывать» чаи на выдержку. Я абсолютно не терпелив, и люблю пить чай, пока он есть. Зачастую выдерживать чаи у меня получается случайно, когда я просто забываю про них.

Иногда я все таки набираюсь терпения и откладываю в долгий ящик крутые экземпляры чая. Важно, чтобы в том месте, где хранится чай, было сухо и без лишних запахов. Если мы говорим про пуэры, то лучше чтобы они были в открытом виде, без специальной упаковки.

Однозначно порекомендую заложить на выдержку Шу пуэр «Тарзан» и Шен пуэр «Путь». Уверен, эти чаи будут интересно изменяться со временем.

Важно то, что выдерживать стоит именно чаи с «потенциалом»( сделанные из качественного сырья).

Делитесь в комментариях своим опытом и впечатлениями о выдержке чая.