Шен пуэр «Процесс»

«Процесс» — это классический шен пуэр, отражающий истинный характер сырья и терруара. Его название говорит о внимании к каждому этапу изготовления: от сбора до скручивания, что позволяет получить чистый, сбалансированный и яркий чай с большим потенциалом.

Этот шен пуэр готов к употреблению уже сейчас, но благодаря качественному сырью и грамотной обработке он обладает отличным потенциалом к выдержке. С годами его вкус будет смягчаться, обретая ещё большую глубину и сложность.

Происхождение и сбор

Чай изготовлен из осеннего сырья, собранного в сентябре 2025 года в высокогорном чайном саду Хуа Чжу Лян Цзи в Юньнани. Осенний лист, созревший в условиях чистого горного воздуха и значительных суточных перепадов температур, обладает особой ароматической насыщенностью, плотной сладостью и структурным, сочным вкусом. Это сырьё служит идеальной основой для классического шена.

Попробуйте новые чаи из нашего чайного сада:

Вкус и аромат шен пуэра «Процесс»

• Вкусовой профиль этого чая — традиционный для молодого шена баланс свежести и сладости. Аромат сухого листа свежий, с оттенками сушёных трав, мёда и лёгкой цветочности.
• Настой обладает прозрачным золотисто-янтарным цветом. Во вкусе раскрывается натуральная сладость, отдалённо напоминающая цветочный мёд и рассыпчатые яблоки. Ему сопутствует живая, приятная горчинка, которая мгновенно растворяется в сладковатое послевкусие, оставляя ощущение прохлады.

Рекомендации по завариванию

Для полного раскрытия вкусового спектра рекомендуем заваривать чай методом проливов в гайвани.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды.
• Температура воды: 90 °C.
• Первое заваривание: 1 секунда. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается.
• Время проливов: начинайте с 5 секунд, постепенно увеличивая время на пару секунд с каждым последующим проливом. Чай выдерживает множество завариваний, постоянно раскрываясь с новой стороны.