Красный чай «Дикие иглы», ЧАЁК, 25 грамм

«Дикие Иглы» - красный чай из пурпурного сырья с дикого леса Хуа Чжу Лян Цзи 滑竹梁子, гора Мэнсун 勐宋, провинция Юньнань. Лес находится на высоте 2400 метров над уровнем моря.

В качестве сырья использован пурпурный сорт Цзи Цзюань 紫娟, в переводе с китайского «Изящный Пурпурный», с молодых деревьев возрастом 70-100 лет. Производством чая занимался технолог Ен Дань Нань весной 2023 года.

Вкус и аромат красного чая «Дикие Иглы»

Колесо вкуса китайского красного чая «Дикие иглы» от ЧАЁК

• Аромат яркий и сладкий. Основа классическая для красных чаёв: орехи, медовая сладость, белый хлеб. Как только чай согревается — он начинает пахнуть ярче и слаще, а благодаря пурпурному сырью прибавляются оттенки ягод, сухофруктов и пряной гвоздики.
• Вкус чая сочный, насыщенный и сахарный. Он одновременно густой и гладкий в настое, что даёт приятную текстуру чаю. Тростниковый сахар, свежеиспеченный белый хлеб и ягодный сочный оттенок. С проливами ягодность не уходит в излишнюю кислоту, а остаётся очень сбалансированной и дополняющей основу вкуса.
• Чай обладает очень интересным послевкусием: сладость настоя медленно переходит в прохладу и оставляет свежесть на корне языка.

Рекомендации по завариванию:

Для раскрытия полной палитры вкуса советуем заваривать китайский чай методом пролива. Ознакомьтесь с руководством по завариванию.

• Пропорции чая: 5-6 грамм на 100 мл. объема посуды.
• Температура воды: 85-95 °C
• Первый пролив: 5-10 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Также этот чай вкусно заваривается методом настаивания в кружке или чайнике. Меняйте рецепт под себя.

• Пропорции чая: 1 грамм на 200 мл. Примерно чайная ложка на кружку.
• Температура воды: 85-95 °C
• Время заваривания: 5 минут