Особенность красного чая «Чёрное Золото»
«Чёрное Золото» — это красный чай сорта Хэй Цзинь (黑金), который производится на севере провинции Фуцзянь в горах УИшань. Этот чай, освобожденный от упаковки, сразу же наполняет пространство ярким шоколадно-ореховым ароматом, который сложно описать: он одновременно спокойный и яркий. Глубокий вдох... и чай заполняет лёгкие, не хочется его отпускать. Внутри бушуют хвойные, древесные, шоколадные, ржаные и фруктовые кисловатые нотки.
Хэй Цзинь — универсальный чай, который подходит как для повседневного вечернего чаепития, так и для знакомства с китайской чайной культурой. Он также станет отличным подарком для друга, малоосведомлённого о чае. Чай сочный и яркий, технологически выполнен по этапам классических Сяо Чжунов: сбор, завяливание, сминание, ферментация, «красный котёл», повторное сминание и финальная обжарка. В качестве сырья используются 3-4 верхних листика побега.
Подробнее о чае можно прочитать в статье: «Хэй Цзинь - Черное золото Китая».
Краткая информация о чае
- Сорт: Хэй Цзинь (黑金), «Чёрное Золото»
- Форма: Красный чай
- Сырьё: 3-4 верхних листика побега
- Происхождение: Горы УИшань, север провинции Фуцзянь, Китай
Вкус, аромат и воздействие чая «Чёрное Золото»
- В сухом виде — шоколадно-ореховый. В разогретой посуде аромат становится ярче и насыщеннее, с добавлением сладкой медовой нотки. После первого пролива появляются оттенки корочки черного хлеба и фруктовая кислинка.
- Чай мягкий, даже при долгом настаивании не становится терпким. В проливах раскрываются карамель и ягодное варенье. Чай оставляет долгое сладковатое послевкусие, напоминающее шоколадный пряник и печенье. Очень похож на сладкий чёрный индийский чай.
- Воздействие: Согревающее и тонизирующее, отлично подходит для любого времени суток.
Советуем попробовать прессованный красный чай «Чёрное золото»
Рекомендации по завариванию
Рекомендуем заваривать этот чай методом проливов, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат.
- Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объема посуды
- Температура воды: 80-95 °C
- Первый пролив: 5 секунд, затем увеличивайте время настаивания
- Посуда: гайвань, чайник, типот
Этот красный чай также будет вкусным при методе настаивания:
- Пропорции: 1 грамм на 100 мл
- Температура воды: 85-95 °C
- Время настаивания: 5-10 минут
