Белый чай «Белые ночи» ЧАЁК, 2017 год, 100 грамм

Особенность белого чая «Белые ночи»

Важно: белые ночи поменяли свой формат, теперь прессованный блин весит 100 грамм! На фотографиях НЕ актуальный размер.

Весь секрет и особенность этого белого чая — в его сырье. Для приготовления «Белых ночей» использовались верхние два листочка с черенком, которые относятся к категории сырья «Шоу Мэй». Сбор осуществлялся в уезде Фудин, что находится в провинции Фуцзянь.

Технология производства белого чая позволяет ему со временем меняться, подобно шен пуэрам, и приобретать мягкость, не теряя при этом своей сочности. Сырьё для этого чая было собрано в 2017 году и за 6 лет выдержки он приобрёл уникальный вкус, но это не конечная точка. «Белые ночи» будут продолжать своё развитие и меняться с течением времени.

Вкус и аромат белого чая «Белые ночи»:

• Аромат древесно-травянистый с мягкими нотками цветов и банного веника. 
• Сладковатый, фруктово-древесный вкус с мягкой кислинкой. В долгом настаивании раскрывается сладким сухофруктовым компотом.
• Чай оставляет приятное, сладковатое послевкусие.
  

Рекомендации по завариванию:

Его вкус можно раскрыть разными способами: в гайвани раскрывается тёплыми банными оттенками со сладостью ягод и фруктов, а в термосе он похож на сладенький домашний компот, который приготовили с любовью и заботой.

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 8 грамм на 100 мл. объема посуды.
• Температура воды: 90-95 °C.
• Первый пролив: гигиенический. Второй: 10 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Для метода настаиванием в кружке или чайнике подходят следующие пропорции:

• Пропорции чая: 1 грамм на 100 мл. объёма посуды.
• Температура воды: 90-95 °C.
• Предварительно промойте и прогрейте чай.
• Время настаивания: от 5 до 15 минут.

Очень вкусно получается в методе варки:

• Пропорции чая: 8 грамм на 1 литр воды.

Получить отличный результат в термосе можно с параметрами:

• Пропорции чая: 7-9 грамм на 1 литр воды.
• Время настаивания: от 40 минут.
• Чем дольше заваривается чай, тем меньше заварки нужно использовать.