Особенность шен пуэра «Булан Цзу»:
Этот шу пуэр — настоящая находка для ценителей аутентичного чая. Он создан из мартовского сырья в 2025 году. Собран с дикорастущих кустов, произрастающих на высоте 2400 метров в окрестностях деревни Хуа Чжу Лян Цзы 滑竹梁子. Делянка расположена на горе Мэнсун 勐宋. Это место — одно из тех редких мест, где природа сама диктует правила, создавая уникальные условия для выращивания чая.
«Булан Цзу» шен пуэр был создан в тандеме с одноимённым шу пуэром «Булан Цзу». Оба чая приготовлены из одного и того же сырья, но один прошёл процесс ферментации по технологии шен, а другой — по технологии шу.
Руководил производством мастер Ен Да 岩打, который вместе с семьёй принадлежит к народности Булан Цзу 布朗族. Эти люди живут в деревне Хуа Чжу Лян Цзы и из поколения в поколение передают секреты мастерства, которые бережно хранят традиции предков. Народность Булан, сформировавшаяся из древнего племени Пу 濮, одна из первых овладела искусством производства пуэра. Поэтому их чай можно по праву назвать истинным воплощением первобытного вкуса.
Образ семьи Ен Да украшает обложки этих пуэров, напоминая о том, кто создавал этот пуэр. Этот чай — не просто напиток, это результат труда и знаний, накопленных поколениями.
Уникальный продукт, созданный людьми.
Вкус и аромат шен пуэра «Булан Цзу»:
- Аромат сухого листа по-летнему фруктовый с капельками утренней росы. В прогретой посуде сливочной ириски с пломбиром и яблочным повидлом.
- Вкус чая освежающий, мягкий, переносит на просторную солнечную поляну с цветами. Терпкость зелёного яблока, сладость изюма.
- Запоминающееся фруктовое послевкусие запеченного яблока с мёдом.
Рекомендации по завариванию:
Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Старайтесь сохранить целостность листа.
- Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл. объема посуды.
- Температура воды: 80-95 °C.
- Первый пролив: гигиенический. Второй: 5-10 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
- Посуда: типот, гайвань, чайник.
Для метода настаиванием в кружке или чайнике подходят следующие пропорции:
- Пропорции чая: 1 грамм на 100-150 мл. объёма посуды.
- Температура воды: 80-85 °C.
- Предварительно промойте и прогрейте чай.
- Время настаивания: от 5 до 15 минут.
