У Жуйтюань Чжэн Янь Цзинь Гуань Инь

Цзинь Гуань Инь 金观音- Золотая Гуань Инь. Это фермерский чай от Мастера У Жуйтюань. Его Семья 70 лет занимается производством Уишаньских чаев. У Жуйтюань ориентируется исключительно на качестве чая, поэтому объемы производства не большие. Чаи этой семьи - эталон утёсных улунов. Этот Цзинь Гуань Инь относится к категории Чжэн Янь (正岩) - настоящий утёсный. 

Цзинь Гуань Инь довольно молодой сорт чая. Выведен в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста Те Гуань Инь. Цзинь Гуань Инь – чай, в котором преобладает его незабываемый аромат, поэтому прожаривают его не очень сильно. 

Вкус и аромат:

• В прогретой посуде аромат корочки чёрного хлеба, имбиря и сушеной клубники, Аромат спокойный и необычный. Интересно играет.
• После первого пролива появляется сладкий женский парфюм и свежей розы.
• Вкус тонкий,  сложный с мощной игрой вкусов.

Стоит отметить мощное чайное состояние. 

Рекомендации по завариванию:

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл. объема посуды.
• Температура воды: 85-95 °C.
• Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Вкусным получается чай и в методе настаивания — в кружке / большом чайнике.

• 90 °C | 10 минут | 1,5 грамма | 200 мл.