Шу пуэр «Вишнёвое дерево», ЧАЁК, 50 грамм

Шу пуэр «Вишнёвое дерево» - постферментированный китайский чай из провинции Юньнань. Сделан из сырья «Гун Тин» 宫廷, что переводится как «дворцовый» или «императорский». Чай состоит из маленьких почек. Его название связано не с тем, что его подавали императору, это миф. А с его качеством, которое соответствует уровню «дворцового» чая. Сырье для этого шу пуэра было собрано с кустов возрастом 30-40 лет в деревне Бан Пэн, уезд Мэнхай.

Сбор происходил весной 2022 года, а ферментация длилась летом 1,5 месяца. Мы сами ферментировали.

Вкус, аромат и воздействие чая «Вишнёвое дерево»:

• В аромате тёплая древесина и корочка грецкого ореха. Мягкий, но яркий аромат.
• Во вкусе раскрываются древесные оттенки, с нотками сухого сена, орехов и чёрного перца. При крепком заваривании уходит в смолистый и плотный настой со вкусом вишнёвой косточки.
• Послевкусие спокойное, но долго уходящее. На языке долго остаются оттенки ягодной косточки, древесной коры и горького шоколада.
• Эффект от чая бодрящий. После него не хочется сидеть на месте, потому что пуэр даёт очень много сил и энергии. Лучше пить его в первой половине дня.

Как заваривать рассыпной шу пуэр «Вишнёвое дерево»:

Шу пуэр неприхотлив к температуре воды, поэтому можно заваривать кипятком. Предварительно промойте и прогрейте чай, залив его небольшим количеством горячей воды, а через пару секунд слейте.

• В китайском методе заваривания проливом используйте 7-10 грамм на 100 мл. воды. Заваривайте шу пуэр в толстостенной гайвани или исинском чайнике. Первый пролив можно держать 15-20 секунд, а дальше увеличивать время настаивания. 
• Настаивать в кружке можно используя 3-5 грамм. Это примерно чайная ложка с горкой. 
• Заваривайте в термосе исходя из пропорции 1 грамм на 100 мл воды.

А рекомендации по завариванию условны и вариативны, вы можете менять пропорции и экспериментировать с температурой воды. Ориентируйтесь на собственный вкус и интуицию, они вас не подведут!