Шен пуэр «Чилл», ЧАЁК, 100 грамм, 2025 год

Особенность чая шен пуэр «Чилл»

Шен пуэр «Чилл» создан из листьев старых деревьев, возрастом больше 140 лет, которые растут в деревне Мань Но. Для этого чая использовали сырьё первого мартовского урожая, благодаря чему он обладает ярким и интересным ароматом. В деревне Мань Но живёт древняя народность Булан, которая уже много поколений сохраняет традиции производства чая пуэр. Булан — это самая чаеориентированная этническая группа.

Деревня Мань Но не славится большой узнаваемостью, но в этом есть большой плюс для чайных любителей. Дело в том, что эта деревня еще не разрекламирована для китайских туристов, как, например, локации Лао Бан Чжан, Бин Дао, Иу и другие. Из-за чего стоимость сырья не так высока. Зато в Мань Но растут действительно старые деревья, а также находится древний чайный сад, возраст которого насчитывает более 900 лет. Поэтому мы можем пить чай высокого качества из сырья со старых деревьев за сравнительно небольшие деньги.

Вкус и аромат шен пуэра «Чилл»:

Колесо вкуса шен пуэра «Чилл»

• В сухом виде аромат лимонной сдобы, медовых сот и яблочной пастилы. Аромат сухого листа достаточно яркий, чувствуется даже через бумажную упаковку. После первого пролива аромат становится намного разнообразней. Добавляются ароматы абрикоса, айвы и мака. Целая ароматная история с разными героями в главных ролях.
• Вкус чая бархатистый, чистый и яркий. Чувствуется булочка с лимоном, свежий крыжовник и прополис. Также заметна нота кумквата и кислинка зеленого яблока. 
  
• Несмотря на то, что шен молодой, в нем нет резкости и грубости. Он мягкий и сбалансированный. Приятная расслабляющая чайная энергия.

Рекомендации по завариванию шен пуэра:

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объема посуды;
• Температура воды: 80–90 °C;
• Первый пролив: гигиенический. Второй: 6 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Вкусным получается чай и в методе настаивания — в кружке / большом чайнике.

• 90 °C | 10 минут | 0,7–1 грамм | 200 мл.