Ли Шань Золотая награда

Особенности тайваньского улуна Ли Шань Золотая награда:

Тайваньские чайные ассоциации регулярно организуют конкурсы для определения лучших сортов чая. В таких мероприятиях обычно участвует множество фермеров и производителей, представляющих свои лучшие образцы. Регламент конкурса обеспечивает равные условия для всех участников, включая один метод заваривания и единую экспозицию.

20 декабря 2023 года чай «Ли Шань» от компании «Тан Мин Хуан» (唐明皇) был представлен на традиционном конкурсе ассоциации продвижения чая Лугушань Дундин (鹿谷山冻顶茶叶推干协会). В своей номинации этот чай получил престижную награду «Золотая Награда» (金質獎).

Чайные плантации на Ли Шань находятся на высоте около 2200 метров над уровнем моря. В этом высокогорном районе сформировался уникальный микроклимат с частыми влажными ветрами, значительными колебаниями температуры и богатой почвой. Природная уникальность Тайваня в сочетании с особым сортом чая подарила нам удивительный и многослойный улун.

Аромат и вкус Ли Шань Золотая награда:

• Аромат прогретый и мягкий. В нём ощущаются нежные сливочные нотки с шоколадными и ореховыми оттенками.
• Вкус гармоничен с ароматом, такой же, но постепенно раскрываются цветочные нотки лилии, карамели и зефира.

Советы по завариванию:

Для полного раскрытия вкусового спектра рекомендуем заваривать чай методом проливов в гайвани.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды.
• Температура воды: 90 °C.
• Первое заваривание: 1 секунда. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается.
• Время проливов: начинайте с 5 секунд, постепенно увеличивая время на пару секунд с каждым последующим проливом. Чай выдерживает множество завариваний, постоянно раскрываясь с новой стороны.