Красный чай «Чёрное золото», ЧАЁК, 100 грамм

«Чёрное золото» — красный чай сорта Хэй Цзинь (黑金), созданный под контролем технолога У Жуй Тюань. Сырьё для этого чая собрано осенью 2025 года с плантаций в округе Наньпин (南平), расположенном неподалёку от горного массива Уишань.

Для создания чая мы протестировали более 30 образцов сырья, сделали пробные прессовки пяти вариантов и остановились на одном, который наилучшим образом сохранил свои вкусовые характеристики после прессовки. «Чёрное золото» продолжает нашу работу над первым сяо чжуном «Классика» и выполнено по классическим этапам производства: сбор, завяливание, сминание, ферментация, «красный котёл», повторное сминание и финальная обжарка. В качестве сырья используются три‑четыре верхних листа побега.

Как истинный красный чай, «Чёрное золото» мягко согревает, дарит ощущение уюта и покоя. Идеален для прохладных вечеров и неспешных чаепитий.

Краткая информация о чае

• Вид чая: красный чай сяо чжун, прессованный
• Сорт: Хэй Цзинь (黑金)
• Локация: округ Наньпин (南平), вблизи гор Уишань, Китай
• Урожай: осень 2025 года

Вкус и аромат красного чая «Чёрное золото»

• Потрясающе яркий и сладкий, с нотами шоколадных пряников, малинового варенья, сухофруктов и карамели.
• Сладчайший вкус с оттенками жжёного сахара, персиков и печенья. Каждый найдёт свои уникальные вкусы в этом чае.
• Послевкусие долгое, сохраняющееся на корне языка, с оттенками нектаринов и медовой патоки.

Советуем также попробовать рассыпной красный чай «Чёрное золото».

Рекомендации по завариванию

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь его потенциал. Разная температура воды может раскрыть новые вкусовые оттенки, поэтому не бойтесь экспериментировать и настраивать параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 6-8 грамм на 100 мл объема посуды
• Температура воды: 80-95 °C
• Первый пролив: Гигиенический, второй — 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания
• Посуда: типот, гайвань, чайник

Этот чай также будет вкусным при методе настаивания в кружке или большом чайнике:

• Температура воды: 90 °C
• Время настаивания: 10 минут
• Пропорции: 1,7 грамма на 200 мл