Чжэн Янь Да Хун Пао, 8 грамм

Особенности фермерского улуна «Чжэн Янь Да Хун Пао»:

Да Хун Пао (大红袍) — в переводе «Большой Красный Халат». Этот чай — самый знаменитый среди утёсных улунов Уишани, обладающий непревзойдённым статусом и окружённый легендами. Веками его ценили за насыщенный вкус, многослойный аромат и яркую утёсную мелодию (岩韵, Янь Юнь). Чай Да Хун Пао, собранный в категории Чжэн Янь, является настоящим утёсным чаем, чьё происхождение строго связано с конкретными зонами заповедника Уишань на севере провинции Фуцзянь.

Этот улун выращивается в самом центре Уишань — одном из самых престижных мест в заповеднике, где чайные кусты растут на скалистых участках среди утёсов. Почва и влажный климат здесь создают идеальные условия для насыщенного и глубокого вкуса. Чайные корни активно впитывают минералы и влагу, что придаёт Да Хун Пао уникальную минеральную ноту и многогранный вкус.

Производством чая занимался мастер У Жуйтюань, обладатель национального сертификата дегустатора и оценщика уишаньского чая, выданного чайным институтом Уишани. Его квалификация мастера приготовления чая подтверждена многолетним опытом и семейной традицией: семья У Жуйтюаня уже более 70 лет занимается производством уишаньских улунов. Мастер ориентируется исключительно на высокое качество, поэтому объёмы производства ограничены, особенно для категории Чжэн Янь

Краткая информация об улуне:

• Мастер: У Жуйтюань;
• Категория: Чжэн Янь (正岩) — настоящий утёсный;
• Степень прожарки: Чжун Хо (中火) — Средний огонь;
• Время сбора и производства: весна 2023;
• Вес: 8 грамм.

Вкус, аромат и воздействие улуна «Чжэн Янь Да Хун Пао»

• Аромат сухого листа яркий, с нотами пряностей и какао-бобов. Первый пролив наполняет пространство мягким сладковатым ароматом, где раскрываются ноты древесины, кедра и лёгкие оттенки карамели. 
• Во вкусе — насыщенная минеральная мелодия с оттенками шоколада, сливок и лёгкой дымности. С каждым проливом Да Хун Пао раскрывает свои новые оттенки, добавляя ноты корки ржаного хлеба, терпких ягод, смол. Обволакивающий вкус переходит в длительное сладковатое послевкусие.