Цзинь Му Дань Хун Ча

«Цзинь Му Дань Хун Ча» (金牡丹红茶), или «Красный чай из Золотого Пиона», — это необычный красный чай, произведённый в городе Уишань на севере провинции Фуцзянь. Его уникальность кроется в сырье: он изготовлен из листьев сорта Цзинь Му Дань, традиционно используемого для улуна, что придаёт напитку особенные вкусовые качества. В профиле объединяются черты улуна и красного чая: мягкость, сладость и цветочные ноты с насыщенностью и лёгкой терпкостью.

Вкус и аромат чая Цзинь Му Дань Хун Ча:

• В прогретой посуде чай раскрывается ароматом фруктов и бисквита, с нотами винограда, ежевики и лёгким оттенком полевых цветов. При заваривании аромат становится интенсивнее и пробуждает аппетит. 
• Вкус чая яркий и многослойный. Он объединяет цветочные ноты уишаньских улунов с крепостью красных чаёв. От пролива к проливу вкус играет: ощущаются фруктовые оттенки, лёгкая медовая сладость и аромат свежей булочки с корицей. 
• Послевкусие остаётся долгое и сладковатое.

Рекомендации по завариванию Цзинь Му Дань Хун Ча:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 5–7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 90–95 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–10 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый, стеклянный или керамический чайник, типот, колба.