Фо Шоу Ли Шань

5.0

1 отзыв

Тайваньский улун сорта «Ладонь Будды» с горы Ли Шань, выращиваемый на высоте около 2200 м. Отличается крупными листьями, богатым многослойным ароматом (цветы, сливки, мёд) и густым обволакивающим вкусом. Выдерживает множество проливов, оставляя долгое сладкое послевкусие. Воздействует медитативно и расслабляюще.

840 ₽

24 грамма ≈ 4 чаепития

Нашли дешевле?

Оплатите Долями 210 ₽

Описание

Фо Шоу Ли Шань — это тайваньский улун сорта Фо Шоу (佛手, «Ладонь Будды») с горы Ли Шань (梨山). Чайный сад располагается на острове Тайвань на высоте около 2200 м над уровнем моря.

Особенности сорта и терруара

Сорт Фо Шоу заметно отличается от других улунов размером чайного листа — исторически он значительно больше и шире. Эта особенность придаёт чаепитию неповторимую динамику: аромат и вкус раскрываются постепенно, демонстрируя богатую палитру оттенков. Процесс экстракции и выделения ароматических молекул протекает плавно и длится достаточно долго. Благодаря этому чай имеет отличную стойкость к многократным проливам, неизменно радуя новыми гранями своего букета.

Чайные сады Ли Шань находятся на высоте около 2200 метров, где сложился особый микроклимат. Здесь регулярно дуют влажные ветры, наблюдаются существенные перепады температур, а почва обладает богатым минеральным составом. Все эти природные факторы в совокупности создают идеальные условия для выращивания чая.

Уникальность острова Тайвань с его высокогорными регионами и особенности сорта Фо Шоу гармонично сочетаются, рождая удивительный и многогранный улун. Именно благодаря такому союзу природных условий и чайного куста получается напиток, который по праву считается одним из выдающихся представителей тайваньских улунов.

Вкус и аромат Фо Шоу Ли Шань

Уже в сухом виде Фо Шоу Ли Шань очаровывает сложным, многогранным и ярким ароматом. Поначалу трудно выделить главные ноты — с каждым вдохом проявляются всё новые оттенки. В аромате угадываются нежные цветочные ноты, сливочные оттенки, ванильная нежность и едва уловимая медовая сладость.
Во вкусе улун раскрывается не менее впечатляюще. С первого пролива ощущается густая, обволакивающая текстура, которая постепенно трансформируется в сладость. В букете прослеживаются нотки сливок, цветущего луга, мёда и кленового сиропа.

Как заваривать улун Фо Шоу Ли Шань:

Для полного раскрытия вкусового спектра рекомендуем заваривать чай методом проливов в гайвани.

Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды.
Температура воды: 85 °C.
Первое заваривание: 1 секунда. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается.
Время проливов: начинайте с 5 секунд, постепенно увеличивая время на пару секунд с каждым последующим проливом. Чай выдерживает множество завариваний, постоянно раскрываясь с новой стороны.

Доставка