Янь Сюнь Чжень Шань Сяо Чжун

Янь Сюнь Чжень Шань Сяо Чжун 烟熏正山小种 - красный чай натурального копчения из заповедника Уишань, провинция Фуцзянь.

Это место славится своей экологией и благоприятным климатом для выращивания чая. Чайные посадки расположены на высоте 700 метров над уровнем моря.

Урожай весна 2022

ВКУС И АРОМАТ ЯНЬ СЮНЬ ЧЖЕНЬ ШАНЬ СЯО ЧЖУН:

• в сухом виде аромат костра, изюма и легкая кислинка 
• вкус многогранный, постоянно меняется. Чувствуются копчение, изюм, сладость, хлебность и орехи
• приятное бархатистое послевкусие, цветоно-сладковатое с копчёной корочкой хлеба 

Особенность Янь Сюнь Чжень Шань Сяо Чжун:

Этот чай коптился вручную на сосновых дровах. Процесс копчения занимает больше 2 часов. Это трудоемкая и сложная работа. Благодаря натуральному копчению, во вкусе копчёность остается на протяжении всего чаепития.

Часто этот чай называют «Лапсанг Сушонгом». Существует дешёвый искусственный вариант копченого чая. Но есть разница в качестве искусственного ароматизатора и натурального копчения. Чайное сырье просто заливают жидким дымом и получается копчёный чай, но копчёность смывается после первого заваривания.