Шу пуэр «Старые тропы», ЧАЁК, 100 грамм, 2019 год

Особенность шу пуэра «Старые тропы»

Этот чёрный пуэр изготовлен из сырья сорта Гун Тин 2019 года, собранного в уезде Мэнхай (Юньнань). Для его производства использовалось дикорастущее сырьё с кустов горы Булан — одного из ключевых мест чайной культуры. Буланшань славится своими древними чайными садами, а листья местных кустов дают яркий и насыщенный вкус.

Чай прошёл традиционный процесс ферментации «Водуй» под контролем технолога Ен Дань Наня. Благодаря категории сырья — гунтину, чай выделяется высоким содержанием почек, что делает его настой насыщенным, густым и слегка сладковатым. А чайное воздействие выражается в ярком бодром состоянии и ясности ума.

Вкус, аромат и воздействие шу пуэра:

• После первого пролива аромат раскрывается нотами овсяного печенья и кедровых орехов. 
• Во вкусе ощущается сухая древесина, грецкий орех и сладость фиников. Настой мягкий и плотный, без излишней терпкости или горечи.
• Послевкусие долгое, сладкое, с древесными оттенками. 
• Воздействие чая: этот пуэр не только дарит насыщенный вкус, но и хорошо бодрит. Чай помогает сосредоточиться, улучшить концентрацию и проснуться, поэтому рекомендуем пить его в первой половине дня.

Рекомендации по завариванию шу пуэра

Для многократных проливов:

• Пропорции: 7 грамм на 100 мл воды;
• Температура воды: 90–97 °C;
• Первый пролив промывочный. Второй — 5 секунд. Увеличивайте время на 10 секунд с каждым следующим завариванием;
• Посуда: гайвань, керамический чайник, типот, колба.

Для заваривания в кружке или чайнике:

• Пропорции: 1 грамм на 100 мл воды;
• Температура воды: 90–97 °C;
• Время настаивания: 5–10 минут.