Син Бан Чжан Шу, 200 грамм

Особенность чая «Шу пуэр Син Бан Чжан Шу»

Шу пуэр «Син Бан Чжан Шу» производства ЧАЁК — это чай, созданный вручную мастером Ен Дань Нанем, который полностью контролировал все этапы производства, включая скрутку листьев. Этот пуэр изготовлен из высококачественного сырья, собранного с древних деревьев возрастом 320-340 лет. Они произрастают в деревне Син Бань Чжан (新班章), известной как «Новый Бань Чжан».

О деревне Син Бань Чжан

Деревня Син Бань Чжан расположена в южной части провинции Юньнань, примерно в семи километрах к югу от знаменитой деревни Лао Бань Чжан (老班章). Местоположение деревни Син Бань Чжан находится ниже по горе, что обеспечивает похожие погодные условия и состав почвы, но при этом стоимость сырья значительно ниже. Это делает чай из этого региона доступным, сохраняя при этом высокое качество и насыщенность вкуса.

Уникальность производства

Для производства этого чая использовались древние деревья, возраст которых составляет 320-340 лет. Особенность производства заключается в применении метода сяо фа цзяо (小发酵) — ферментации в корзинах малого объёма, что позволяет более строго контролировать процесс окисления листьев. Этот метод помогает сохранить правильный вектор вкуса. Всего было произведено около 36 килограмм этого чая.

Краткая информация о чае

• Вид чая: Шу пуэр прессованный
• Сырьё: Листья с древних деревьев возрастом 320-340 лет
• Локация: Деревня Син Бань Чжан (新班章), провинция Юньнань, Китай
• Метод ферментации: Сяо фа цзяо (小发酵) в корзинах малого объёма
• Производство: Ручное, мастер Ен Дань Нань

Рекомендации по завариванию

Чтобы полностью раскрыть вкус и аромат шу пуэра «Син Бан Чжан Шу», советуем заваривать его методом проливов. Экспериментируйте с температурой воды и временем настаивания, чтобы найти идеальные параметры для себя.

• Пропорции чая: 7-8 грамм на 100 мл воды
• Температура воды: 90-98 °C
• Первый пролив: 10 секунд (промывочный), второй пролив —15 секунд, последующие проливы можно увеличивать с шагом в 10 секунд.
• Посуда: Гайвань, глиняный чайник