Шу пуэр «Весенний лес», 357 грамм, 2012 год

Этот шу пуэр изготовлен из сырья цяо му (乔木) — высоких прямоствольных деревьев возрастом свыше 100 лет. Их мощная корневая система, уходящая глубоко в минеральные почвы, даёт лист с особой плотностью вкуса.

Терруар пуэра:

• Тип деревьев: Цяо му (высота 5–10 м, диаметр ствола от 30 см);
• Регион: Сишуанбаньна, провинция Юньнань;

Вкус и аромат шу пуэра:

• Аромат: трюфель, влажный дуб, тёмный мёд.
• Вкус: густой, с нотами горького шоколада, груши, корицы, фиников и елового леса;
• Послевкусие: маслянистое, с оттенком грецкого ореха.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 6–8 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 90–95 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–8 секунд;
• Посуда: гайвань, керамический чайник, типот, колба.