Шу пуэр «Шоколадная плитка», 80 г

Этот шу пуэр относится к категории Гунтин («дворцовый»), то есть используются исключительно молодые почки и верхние листочки, которые ценятся за сладость вкуса и яркое чайное воздействие. Чай произведён в провинции Юньнань (Китай) по классической технологии ферментации «Водуй».

Чай оформлен в виде плитки массой 80 г, разделённой на 12 долек — как шоколадная плитка. Каждая долька весит ≈ 6,7 г (80 г / 12 долек), что удобно для точного дозирования при заваривании. Отделяется очень легко.

Дата прессовки: 2019 год.

Вкус и аромат шу пуэра «Шоколадная плитка»

• Аромат: тёплый, обволакивающий, с многослойной палитрой: слегка вязкие, бархатные ноты. Оттенки грецкого ореха, древесные, злаковые ноты (пшеница, свежеубранное сено.
• Ровный, «понятный» профиль. Во вкусе ярко заметна начальная сладость, переходящая в лёгкую ореховую вязкость и древесно‑земляную основу.
• Послевкусие — долгое, согревающее, с оттенками грецкого ореха и сухой древесины.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 95 °C;
• Время проливов: первое заваривание длится несколько секунд. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается. Второе пролив — 5–10 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на несколько секунд;
• Посуда: гайвань, типот, колба.