Благодаря неспешному производству и классическим рецептам получился понятный и ровный пуэр, без вкуса «земли» и «скирды». Пьется очень легко и название своё оправдывает. В свою стоимость чай - находка!
Сырьё: гунтин из уезда Мэнхай. Описание прессованного шу пуэра «Прёт»:
Прессованный шу пуэр «Прёт» производства ЧАЁК. Для создания пуэра использовано сырья «гунтин» уезда Мэнхай, округ Пуэр. Данное сырьё отличается своим составом - большое количество чайных почек и маленьких листочков.
Сырьё собрано в 2017 году и было отправлено на классический «Водуй» (渥堆). Т.е. чай ферментировался в большой куче на протяжении трёх месяцев. Благодаря чему приобрёл яркий характерный глубокий вкус и насыщенность в настое. Чай спрессовали в октябре 2022 года.
Подробнее о производстве шу пуэров в статье «Шу Пуэры: как делают чёрный пуэр и что такое Водуй»
Краткая информация о пуэре «Прёт»:
- Вид чая: шу (чёрный) пуэр
- Форма выпуска: прессованный чай в форму блина.
- Вес: 100 грамм.
- Ферментация проходила в 2017 году на протяжении трёх месяцев дня в больших кучах.
- Прессовка в октябре 2022.
- Сырьё: гунтин
- Регион: уезд Мэнхай (勐海), округ Пуэр, провинция Юньнань.
Вкус и аромат шу пуэра «Прёт»:
- Аромат в прогретый посуде: сухая древесина, банный веник и сладкая булочка с корицей. В остывшем варианте аромат уходит в вишнёвые оттенки. Аромат интересно играет от пролива к проливу.
- Вкус очень мягкий, с абсолютным отсутствием горечи. Заваривается быстро и крепко. Пьётся легко, как компот. Чувствуется фундук и сухофрукты: курага и изюм. На протяжении всего чаепития вкус ровный - оттенки сильно не меняются, а вот насыщенность и плотность постоянно нарастают.
Рекомендации по завариванию пуэра «Прёт»:
Вкус раскрывается быстро и крепко - поэтому первый пролив можно держать около 10-ти секунд. Постепенно увеличивайте время настаивания на 10-15 секунд. Для получения сладости во вкусе используйте воду 85-90 градусов. Для более объёмного и плотного вкуса заваривайте водой 95 градусов.
- Пропорции: 7 грамм на 100 мл. воды.
- Первый пролив: 10 секунд.
- Температура: 85-95 градусов.
- Посуда: фарфоровая гайвань, исинский чайник, колба.
Важно учитывать, что чай заваривается очень быстро, благодаря своему сырью. Поэтому можно менять пропорции для получения нужного вкуса: либо кладите больше заварки и быстро сливайте, либо кладите меньше заварки и заваривайте обычно.
Этот пуэр можно заваривать и в термосе. Используйте пропорцию 1 грамм на 150 мл воды. Это примерно 6 грамм на литровый термос. Настаивайте около 10-15 минут.
