Чжэн Янь Те Ло Хань, 8 грамм

Особенности фермерского улуна «Чжэн Янь Те Ло Хань»:

Те Ло Хань (铁罗汉) в переводе с китайского «Железный Архат». Один из четырёх знаменитых уишаньских улунов сорта Те Ло Хань из заповедника Уишань, что находится на севере провинции Фуцзянь. Самый древний сорт чайного дерева в Уишани с длинной историей и легендами вокруг имени. Чай относится к категории Чжэн Янь, что означает «настоящий утёсный». Категория указывает не только на географическую точность локации, но и говорит о статусности данного чая.

Да Хун Пао: что надо знать, как выбрать и правильно заварить «Красный Халат»

Те Ло Хань собран в самом сердце утёсного заповедника, а точнее на знаменитой локации под названием Ту Гуо Чжай (土国寨). Сырьём послужили листья кустов возрастом 60 лет. По обе стороны от чайной делянки находятся утёсы. Частые дожди, глинистая почва и скалистая местность делают идеальным местом для чая с многогранным вкусом. Корни кустов активно напитываются и омываются водой, которая спускается с вершин утёсов.

Производством чая занимался мастер У Жуйтюань. Он имеет национальный сертификат о профессиональной квалификации дегустатора и оценщика Уишаньского чая, выданный институтом чая в Уишане. Квалификационный сертификат мастера приготовления чая. Его семья уже 70 лет занимается производством Уишаньских чаев. Чаи семьи У Жуйтюаня — эталон утёсных улунов. Мастер ориентируется исключительно на качество чая, поэтому объемы производства небольшие, тем более категории Чжэн Янь.

Краткая информация о чае:

• Мастер: У Жуйтюань;
• Категория: Чжэн  Янь (正岩) настоящий утёсный;
• Сырьё: листья с кустов возрастом 60 лет;
• Локация: Ту Гуо Чжай (土国寨);
• Степень прожарки: Чжун Хо (中火) Средний огонь;
• Время сбора и производства: весна 2023;
• Вес: 8 грамм.

Вкус, аромат и воздействие улуна «Чжэн Янь Те Ло Хань»:

• Аромат сухого чая глубокий, пряный. После первого пролива этот чай заполняет своим фруктово-пряным ароматом всю комнату. Постепенно раскрываются оттенки маслянистых цветов и кофейных молотых зёрен.
• Вкус ошеломляюще яркий. С каждым проливом только набирает обороты и становится ещё ярче. Крепкий, сочный, темпераментный! В многогранном вкусе чувствуется минеральность, корочка чёрного хлеба, цветочность, пряности, кора соснового дерева, мускус, горький шоколад и кофейные зёрна. С той самой утёсной мелодией Янь Юнь (岩韵).
• Послевкусие очень долгое сладковатое с ягодной кислинкой и легкой терпкостью на щеках.