Шу пуэр «Кибер пуэр», ЧАЁК, 200 грамм, 2022 год

Особенность чая «Кибер Пуэр»

Кибер Пуэр — это сочетание новых технологий и традиций, которое привнесло свежий взгляд на классический вкус. Чай прошел ферментацию в корзинах Сяо Фа Цзяо 小发酵. Для ферментации использовали купажированное сырьё с дикорастущих кустов и старых деревьев из деревни Баотан 保塘, расположенной на горе Мэнсун 勐宋 в уезде Мэнхай 勐海.

Сырьё первого весеннего сбора 2021 года ферментировалось на протяжении двух месяцев, после чего отлеживалось и в октябре было спрессовано. Затем чай отлежался ещё год для полного формирования вкусовой палитры.

Чайный лист с деревьев в чистом виде стоит дорого, поэтому мы решили скупажировать его с кустовым сырьём высокого грейда. Этот подход позволил создать Шу пуэр с богатым вкусовым профилем по доступной цене, сочетая высококачественное сырьё и правильные технологии ферментации.

Краткая информация о чае

• Вид чая: Шу пуэр
• Локация: Деревня Баотан, гора Мэнсун, уезд Мэнхай, провинция Юньнань, Китай
• Сбор и ферментация: Первое весеннее сырьё 2021 года, ферментация в корзинах Сяо Фа Цзяо, прессовка в октябре 2021 года

Вкус и аромат чая «Кибер Пуэр»

• В прогретой посуде аромат чая раскрывается нотами сухих бананов, пшеничного печенья и фундука. После первого пролива появляются дополнительные акценты сухого дерева.
• Вкус густой и мягкий, с нотами ели, древесины, жареного фундука, какао бобов и фруктовых хлебцев. Этот чай обладает стойким характером и плавно изменяется по мере чаепития.
• Чай стойкий к проливам и интересно раскрывается при разных способах заваривания.

Рекомендации по завариванию

«Кибер Пуэр» лучше всего раскрывается при заваривании проливами через гайвань или чайник. Не бойтесь экспериментировать с различными способами заваривания, чтобы найти идеальный для себя.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объема посуды
• Температура воды: 90-95 °C
• Первый пролив: гигиенический, второй – 10 секунд, затем увеличивайте время настаивания.
• Посуда: Гайвань, чайник, Типот.