Шу пуэр «Новый культ», ЧАЁК, 100 грамм, 2023 год

Особенность шу пуэра «Новый культ»

«Новый культ» — это шу пуэр из крупнолистового моносырья, собранного с деревьев возрастом около 200 лет. Сбор осуществлялся в деревне Бин Дао Нань По в 2023 году. Производство прошло под контролем технолога Ен Дань Наня.

Бин Дао Нань По (冰岛南迫) — небольшая деревня, расположенная в 5 километрах от известной Бин Дао Лаочжай, одного из самых престижных мест для производства юньнаньских чаёв. Чайные деревья в Наньпо растут в уникальной экологической среде, где сочетаются чистый воздух, плодородные почвы и оптимальные климатические условия. Местное сырьё ценится за богатую текстуру вкуса.

Вкус, аромат и воздействие шу пуэра «Новый культ»:

• В аромате после первого пролива чувствуются овсяные хлопья с молоком, лёгкие оттенки мокрого дерева и фундук. Тёплый и уютный характер чая. 
• Вкус плотный, насыщенный, без тяжеловесной маслянистости. Он мягкий и гладкий, с нотами молочного печенья, фундука, грецкого ореха и тонким оттенком еловой свежести. С каждым проливом вкус сохраняет гармоничность, а сладковатое, долгое послевкусие добавляет ощущение завершённости. 
• «Новый культ» отлично раскрывается в коротких проливах, позволяя ощутить многогранность его вкусового профиля. Чай также подходит для настаивания — в этом случае он становится менее объёмным, но сохраняет свою насыщенность и мягкость.

Рекомендации по завариванию шу пуэра

Для многократных проливов:

• Пропорции: 7 грамм на 100 мл воды;
• Температура воды: 90–97 °C;
• Первый пролив промывочный. Второй — 5 секунд. Увеличивайте время на 10 секунд с каждым следующим завариванием;
• Посуда: гайвань, керамический чайник, типот, колба.

Для заваривания в кружке или чайнике:

• Пропорции: 1 грамм на 100 мл воды;
• Температура воды: 90–97 °C;
• Время настаивания: 5–10 минут.