Тан Бэй Жоу Гуй

Чай сделан по традиционной технологии в ручную, с пропеканием на древесных углях. Ручное производство чая требует повышенного внимания, ведь на любой стадии производства можно очень легко испортить чай и весь проделанный труд будет напрасен. Поэтому мастер должен обладать достаточным опытом.

Чай относится к категории Бань Шань 半山 - полуутесный чай.

ВКУС И АРОМАТ ТАН БЭЙ ЖОУ ГУЙ:

• Аромат сухого листа глубокий, пряный, спокойный. После первого пролива аромат становится намного интереснее. Чувствуются карамель, южные цветы, дерево, лесные ягоды.
• Вкус плотный, бархатистый, хорошо сбалансирован. От пролива к проливу терпкость сменяет сладость и наоборот. Помимо этого множество разных вкусовых оттенков.
• Яркое и устойчивое послевкусие.

Тан Бэй Жоу Гуй однозначно понравится всем любителям Уишаньских улунов. Рекомендуем попробовать.

Рекомендации по завариванию:

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл. объема посуды.
• Температура воды: 85-95 °C.
• Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Вкусным получается чай и в методе настаивания — в кружке / большом чайнике.

• 90 °C | 10 минут | 1,5 грамма | 200 мл.