Шу пуэр «Владыка гор», 357 грамм, 2004 год

В сердце легендарного чайного региона Бан Чжан, расположенного в горных хребтах Буланшань, рождается этот исключительный шу пуэр. «Владыка гор» создан из сырья со старых чайных деревьев, которые растут на границе пяти легендарных деревень: Лао Баньчжан, Синь Баньчжан, Ба Цяо, Мэн Сун и Хэ Кай. Здесь, на высоте до 1700-1900 метров, чайные деревья пускают корни вглубь минеральных почв, впитывая большое количество питательных веществ и передавая это в листья.

Дорога к этим деревьям — испытание даже для опытных сборщиков. Крутые склоны, перепады высот и изменчивый горный климат делают каждый килограмм сырья драгоценным.

Вкус и аромат шу пуэра:

• Аромат: тёплая древесина, цветочный нектар и мшистая ель;
• Вкус: насыщенный, бархатистый, с переплетением специй, тёмного шоколада, инжирного варенья и лёгкой минеральностью;

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 6–8 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 90–95 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–8 секунд;
• Посуда: гайвань, керамический чайник, типот, колба.