Шу пуэр «Фирма» ЧАЁК, 200 грамм, 2018 год

Особенность шу пуэра «Фирма»:

Прессованный шу пуэр «Фирма» — это чай производства «ЧАЁК», созданный для тех, кто ценит сложные и интересные вкусовые композиции. Для этого чая использован купаж двух видов сырья в соотношении 50 на 50, что придает ему особую глубину вкуса.

Первое сырье — это Те Цзи, или Высший сорт, с молодых деревьев 2018 года, собранное в уезде Мэнхай, район горы Булан. Второе сырье — Цзинь Я, или Золотая почка, с кустов того же года из уезда Мэнла, район горы Ибан. Этот пуэр богат чайными почками, что делает его вкус мягким и утонченным.

Ферментация проходила в 2018 году в корзинах малого объёма Сяо Фа Цзяо. Купаж и прессовка были завершены весной 2022 года, после чего блины хранились в провинции Юньнань два месяца, чтобы чай обрёл сбалансированный вкус.

Краткая информация о пуэер

• Вид чая: шу пуэр;
• Локация: уезд Мэнхай, район горы Булан, и уезд Мэнла, район горы Ибан, провинция Юньнань, Китай;
• Сбор и ферментация: Сырье 2018 года, купаж и прессовка 2022 года.

Вкус и аромат шу пуэра «Фирма»

• В сухом виде чай обладает ароматом сухой сосны, фундука и изюма. После первого пролива раскрывается сладкий аромат шоколада с фундуком. Сливочные нотки сочетаются с пихтовой смолой.
• Вкус чая древесный, с легкой сладостью и нотками пихтовой смолы. Этот пуэр очень мягкий и сбалансированный, даже при крепком заваривании сохраняет приятный вкус без излишней терпкости.
• Послевкусие насыщено яркими нотками фундука, словно перемолотая целая горсть орехов.
  

Рекомендации по завариванию

Этот шу пуэр любит высокую температуру для заваривания, что позволяет максимально раскрыть его вкус. Также «Фирма» отлично подходит для заваривания методом настаивания в термосе, где он проявляет свои сливочные и древесные нотки.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объема посуды;
• Температура воды: 95-98 °C;
• Первый пролив: гигиенический, второй – 10 секунд, затем увеличивайте время настаивания;
• Посуда: Типот, гайвань, чайник.

Этот пуэр также будет вкусным при методе настаивания:

• Пропорции: 1 грамм на 100 мл;
• Температура воды: 95-98 °C;
• Время настаивания: 10-20 минут.