Да Ю Линь

«Да Ю Линь» или «Перевал Великого Юя» - чайный сад в горной системе Лишань, о. Тайвань. Примечательна эта местность своим высокогорьем и уникальным микроклиматом. Здесь делают самый высокорастущий чай. Пиковая точка находится примерно на 2500 метров над уровнем моря. 

На такой высоте сформировался свой микроклимат с частыми влажными ветрами, высокогорная местность и почвенным составом. Природная драгоценность о. Тайвань в совокупности подарило нам удивительный и многогранный улун.

Подробнее о тайваньских чаях

Вкус и аромат улуна Да Ю Линь:

• Уже в сухом виде чай раскрывается очень насыщенным нежным цветочно-молочным ароматом. Сложно уловить главные ноты чая, потому что с каждым вдохом добавляются всё новые и новые оттенки. Кокосовое масло, клевер, сирень, топлёное молоко, мягкая карамель.
• Вкус улуна обволакивающий и густой уже с первого пролива, а с каждым новым интенсивно меняется. Он одновременно нежный и яркий. Во вкусе так же раскрываются нотки кокосового масла, цветов и сливок. 
  
• Чай держит много проливов и после чаепития не отпускает: он дарит долгое сладкое и маслянистое послевкусие, а в груди густо и приятно оседает его тёплый аромат.

Как заваривать улун Да Ю Линь:

Этот улун подходит для медитативных, вдумчивых чаепитий. Рекомендуется использовать фарфоровую гайвань, чтобы полностью раскрыть аромат и насладиться вкусом. Температуру воды для знакомства с чаем лучше подобрать невысокую — около 80 градусов. Для этого нужно дать чайнику остыть несколько минут. В дальнейшем можно экспериментировать с пропорциями и температурой воды.

Не забудьте уделить внимание аромату этого чая! Он даёт очень расслабляющее и спокойное состояние.