Шен пуэр «Древний сад», ЧАЁК, 200 грамм, 2022 год

Чайный лист с древних деревьев дикого леса.

Для создания этого шен пуэра было собрано сырье с деревьев возрастом 400-500 лет в чайном саду Ман Гуо 曼果, район горы Булан, провинция Юньнань.

Деревьев такого возраста не так много, как высок спрос на них. Сырьё собирают раз в год, поэтому уже в исходном виде такой лист имеет большую ценность. Сырье было собрано весной в 2020 году.

После производства чай отлеживался в течение года для гармонизации вкуса и 15 апреля 2021 года сырье было спрессованно в блины. В прессованном виде он еще отлежал 1 год в сухом климате провинции Юньнань.

Крайне интересный экземпляр эталонного шен пуэра, для создания которого потребовалось много времени и усилий.

• Сбор сырья: 2020 год 
• Прессовка: 15 апреля 2021

Вкус и аромат «Древнего Сада»:

• Необычайно насыщенный и богатый аромат. Богат он оттенками и ассоциациями: сливочная густота, цветочная сладость, грушевые, яблочные оттенки.
• Яркий вкус, который будоражит. Это самое подходящее слово для описания. Нежное заваривание раскрывает кисло-сладкий вкус состоящий из шиповника, брусники и свежескошенной травы. При заваривании покрепче появляются табачные оттенки, ментоловый холодок и мягкая нота щавеля. 
• Состояние от чая очень яркое. Уже с первой пиалы ощущается прилив сил. 

Чай имеет интересную глубину вкуса, яркое послевкусие и мощное воздействие. Со временем его вкус будет сильно изменяться и становиться другим.