Красный чай «Алая заря», 50 грамм

«Алая заря» — это юньнаньский красный чай, сделанный в городе Пуэр по традиционной технологии Дянь Хуна. Этот сорт сочетает глубокий красный цвет и насыщенный аромат, ставший возможным благодаря сильной ферментации (около 90 %). В процессе производства листья проходят такие этапы, как подвяливание, сминание, ферментация и сушка.

Благодаря природным условиям Юньнани, чай из Пуэра выделяется особым балансом вкусовых нот: в нём могут проявляться сладкие оттенки сухофруктов, древесные ноты, а также лёгкая пряная терпкость, свойственная сортам красного чая. Идеально подойдёт для тех, кто ищет насыщенный, но сбалансированный утренний напиток.

Серия чаёв на каждый день:

Вкус и аромат чая:

• Сухой лист пахнет классическим красным юньнаньским чаем: пряный аромат сухофруктов и злаков с постепенно раскрывающейся сладостью при знакомстве с чайным листом. 
• Вкус мягкий, плотный, приятно терпкий. Он ощущается ярко и состоит из оттенков чернослива, грецкого ореха и сладких фиников. Весь вкусовой профиль обрамляется тонкой сладостью и дымностью. В послевкусии сладость и фруктовая кислинка выходят на первый план.
  

Рекомендации по завариванию:

Чай отлично раскрывается в любом способе заваривания за счёт своего яркого и понятного вкусового профиля. В разной посуде проявляет себя по-разному, поэтому советуем экспериментировать с ним!)

• Пропорции чая: 6–7 грамм на 100 мл объема посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 10 секунд с последующим увеличением времени заваривания;
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Вкусным получается чай и в методе настаивания — в кружке или большом чайнике.

• Пропорции: 90-95 °C | 10 минут | 2 грамма | 200 мл.