Особенность чая «Колодец Дракона» (Лун Цзин 龙井)
«Колодец Дракона» — это, пожалуй, самый известный сорт зелёного китайского чая, который входит в десятку лучших и считается символом китайской чайной культуры. Его китайское название — Лун Цзин (龙井). Сорт этого чая, известный как Ин Шуан Лун Цзин (迎霜龙井), был выращен из гибридного потомства белого чая из Фудина. Ин Шуан — один из сортов, который растёт в окрестностях Западного озера. Он характеризуется ранним прорастанием, высокой генетической стойкостью, особой нежностью вкуса и ярким ароматом.
Наш чай был собран в провинции Чжэцзян, в районе Ханчжоу, где издавна выращивают и производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин. В качестве сырья используются молодые и нежные чайные почки и листочки. Чтобы узнать больше о процессе производства, рекомендуем прочитать статью «Лунцзин с озера Сиху».
Помимо уникального вкуса и аромата, этот чай также обладает множеством полезных свойств. Подробнее о пользе зелёного чая можно узнать в статье: «Польза и вред зелёного чая».
Краткая информация о чае
- Вид чая: зелёный чай;
- Сорт: Ин Шуан Лун Цзин (迎霜龙井);
- Локация: Ханчжоу, провинция Чжэцзян (浙江), Китай.
Вкус и аромат зелёного чая «Колодец Дракона»
- В аромате ощущаются жареные семена, запечённый каштан, ореховые оттенки пекана.
- Лун Цзин — это чай с мягким и маслянистым вкусом, в котором чувствуются тонкие нотки полевых цветов, свежего банного веника, скошенной травы и морских водорослей. Этот чай пьётся легко и незаметно для себя можно выпить не один чайник, заваривая его несколько раз.
Рекомендации по завариванию
Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь его потенциал. Разная температура воды может раскрыть новые вкусовые оттенки, поэтому не бойтесь экспериментировать и настраивать параметры под свой вкус.
- Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объема посуды;
- Температура воды: 75–85 °C;
- Первый пролив: гигиенический, второй — 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
- Посуда: типот, гайвань.
Этот чай также будет вкусным при методе настаивания в кружке или большом чайнике:
- Температура воды: 80 °C;
- Время настаивания: 5–10 минут;
- Пропорции: 1,5 грамма на 200 мл.
Купить зелёный чай Колодец дракона
Зелёный чай «Колодец дракона» доступен для покупки на нашем сайте с доставкой по всей России. Для жителей Санкт-Петербурга китайский чай также доступен для покупки в нашем магазине по адресу набережная канала Грибоедова, 72. Оформляйте заказ и наслаждайтесь качественным чаем!
