Белый чай «Цинхуа», ЧАЁК, 2023 год, 100 грамм

Особенность белого чая «Цинхуа»

Презентация прессованного белого чая «Цинхуа» от магазина ЧАЁК

Белый чай «Цинхуа» — прессованный чай из Юньнани, вдохновлённый искусством бело-синего фарфора Цинхуа (青花瓷). Обложка блина оформлена в стиле традиционного китайского фарфора эпохи Мин, где использовалась кобальтовая роспись по белому фону. Чай украшен орнаментом переплетающихся растений в технике Цзяочжи Чжиу (交织植物). 

Этот белый чай изготовлен из весеннего сырья 2023 года, собранного с деревьев возраста 150-200 лет. Место сбора находится в диком лесу Хуа Чжу Лян Цзы (滑竹梁子) на высоте 2400 метров. Использовано сырьё сорта Мэнхай Да Е Чжун — 1 почка и 3-4 верхних листочка. Юньнаньское сырьё славится своей способностью к выдержке, позволяя чаю с возрастом раскрывать новые вкусовые оттенки.

В диком лесу деревья растут в окружении разнообразных дикорастущих растений, обогащаясь уникальными питательными веществами из почвы и соседней флоры. Такая среда способствует развитию глубокой корневой системы, которая позволяет деревьям добывать минералы из глубоких слоёв земли. Чай, собранный в этих условиях, имеет более глубокий, сложный, насыщенный вкус, который невозможно воссоздать в плантационном сырье.

Вкус и аромат белого чая «Цинхуа»:

• Аромат белого чая яркий, состоит из сладких сухофруктов и ягод. Постепенно раскрываются тёплые оттенки банного веника, домашнего травяного сбора и летних ягод.
• Вкус меняется в зависимости от особенностей заваривания. Чем выше температура воды — тем ярче вкус, который уходит в оттенки красного чая. Чем меньше — тем больше цветов и мягкости с кислинкой.

Колесо вкуса чая «Цинхуа»

Рекомендации по завариванию:

Советуем заваривать чай методом проливов.

• Пропорции чая: 6-7 грамм на 100 мл объема посуды;
• Температура воды: 80-95 °C (От температуры меняется вкус);
  
• Первый пролив: 15 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
• Посуда: типот, гайвань.